تحب الطعام التايلاندي ولكن لا تعرف من أين تبدأ؟ الخبر السار هو أن العديد من الأطباق التايلاندية سهلة التحضير في المنزل طالما لديك المكونات الصحيحة.
سواء كنت تتوق إلى الكاري الحار، أو أطباق النودلز المريحة، أو الحساء اللذيذ، أو طعام الشارع التايلاندي الكلاسيكي، ستساعدك هذه الوصفات المناسبة للمبتدئين على جلب النكهات التايلاندية الأصلية إلى مطبخك.
تتطلب معظم الوصفات مكونات تايلاندية أصلية مثل صلصة السمك، ومعجون الكاري، وحليب جوز الهند، والفلفل التايلاندي، وصلصة المحار، ونودلز الأرز، والتي يمكنك العثور عليها بسهولة من خلال Thaigrocer.co.
إليك 30 وصفة تايلاندية سهلة يمكن للمبتدئين إعدادها في المنزل.
1. كاري أخضر تايلاندي (غاينغ كيو وان)
واحد من أكثر الأطباق التايلاندية شعبية في جميع أنحاء العالم، يجمع الكاري الأخضر بين حليب جوز الهند الكريمي والحار معجون الكاري الأخضر، والدجاج، والباذنجان التايلاندي، والريحان الطازج.
المكونات الرئيسية:
- معجون الكاري الأخضر
- حليب جوز الهند
- صلصة السمك
- ريحان تايلاندي
- دجاج
مثالي للمبتدئين لأن المنتج الجاهز معجون الكاري الأخضر يجعل الطهي بسيطًا.
2. باد تاي
أشهر طبق نودلز في تايلاند مصنوع من نودلز الأرز، وصلصة التمر الهندي، وصلصة السمك، والبيض، والتوفو، والفول السوداني، وجراثيم الفاصوليا.
المكونات الرئيسية:
- نودلز الأرز
- معجون التمر الهندي
- صلصة السمك
- سكر النخيل
- روبيان مجفف
يجب تجربته لأي شخص يتعلم الطهي التايلاندي.
3. حساء توم يوم
حساء تايلاندي حار وحامض مشهور يعرف بنكهاته الجريئة والأعشاب العطرية.
المكونات الرئيسية:
- معجون توم يوم
- عشب الليمون
- أوراق الليمون الكافير
- كركم
- معجون الفلفل الحار
سهل مع الجاهز معجون توابل توم يوم.
4. دجاج الريحان التايلاندي (باد كرا باو)
طبق سوتيه سريع مصنوع من الدجاج المفروم، والثوم، والفلفل الحار، والريحان المقدس.
المكونات الرئيسية:
- صلصة المحار
- صلصة السمك
- ريحان تايلاندي
- ثوم
- دجاج مفروم
جاهز في أقل من 15 دقيقة.
5. كاري ماسامان
كاري تايلاندي غني ومعتدل التوابل مع البطاطس، والفول السوداني، وحليب جوز الهند.
المكونات الرئيسية:
- معجون كاري ماسامان
- حليب جوز الهند
- بطاطس
- فول سوداني
- لحم البقر أو الدجاج
رائع للمبتدئين الذين يفضلون الطعام الأقل حارة.
6. كاري أحمر تايلاندي
كاري جوز الهند كريمي مع توازن بين النكهات الحلوة والحارة.
المكونات الرئيسية:
- معجون الكاري الأحمر
- حليب جوز الهند
- صلصة السمك
- براعم الخيزران
- ريحان تايلاندي
واحدة من أسهل الوصفات التايلاندية التي يمكن إتقانها.
7. أرز المانجو اللزج
أشهر حلوى في تايلاند تجمع بين المانجو الحلو والأرز اللزج مع جوز الهند.
المكونات الرئيسية:
- أرز لزج
- حليب جوز الهند
- سكر النخيل
- مانجو طازج
حلوى تايلاندية بسيطة وأصلية.
8. أرز مقلي تايلاندي (كاو باد)
أرز مقلي تايلاندي كلاسيكي مطبوخ مع أرز الياسمين، والبيض، والخضروات، وصلصة السمك.
المكونات الرئيسية:
- أرز الياسمين
- صلصة السمك
- ثوم
- بيض
- بصل أخضر
مثالي للطهي اليومي.
9. نودلز القارب التايلاندية
حساء نودلز لحم البقر الغني الشهير في أسواق الشارع التايلاندية.
المكونات الرئيسية:
- نودلز الأرز
- صلصة الصويا الداكنة
- مرق لحم البقر
- ثوم
- توابل تايلاندية
تجربة طعام الشارع الأصلية.
10. كاري بانانغ
كاري كريمي غني بالفول السوداني وأقل حارة من الكاري الأحمر.
المكونات الرئيسية:
- معجون كاري بانانغ
- حليب جوز الهند
- صلصة السمك
- سكر النخيل
مثالي للمبتدئين في الكاري.
11. باد سي إيو
باد سي إيو هو واحد من أشهر أطباق الشارع في تايلاند، ويحب بسبب نكهته الغنية والمالحة، ونودلز الأرز العريضة المطاطية، واللحم الطري، والبروكلي الصيني الطازج، ورائحته المدخنة المميزة الناتجة عن القلي على نار عالية.
مصنوع من مكونات تايلاندية بسيطة ولكن أصلية مثل صلصة الصويا الداكنة، صلصة المحار، الثوم، ونودلز الأرز الطازجة، يعتبر باد سي إيو وصفة تايلاندية سهلة مثالية للطهي في المنزل.
إذا كنت تحب نودلز تايلاندية على طراز المطاعم، فهذا الطبق يجب أن تجربه.
المكونات الرئيسية:
- نودلز الأرز الطازجة العريضة
- دجاج، لحم بقري، جمبري، أو توفو
- بروكلي صيني
- ثوم
- بيض
- صلصة المحار
- صلصة الصويا الداكنة
- صلصة الصويا الخفيفة
- سكر
- زيت طهي
12. سلطة البابايا التايلاندية (سوم توم)
سوم توم هو سلطة تايلاندية مشهورة معروفة بمزيجها المنعش من النكهات الحارة، والحامضة، والحلوة، والمالحة. مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة، والطماطم، والفلفل الحار، وعصير الليمون، وصلصة السمك، هذا الطبق هو واحد من أشهر الأطعمة الشارعية في تايلاند.
مثالي لمن يحبون النكهات الجريئة والحيوية.
المكونات
- بابايا خضراء
- ثوم
- فلفل حار تايلاندي
- صلصة السمك
- عصير الليمون
- سكر النخيل
- طماطم شيري
- فول سوداني
وصفة سريعة
الخطوة 1: اهرس الثوم والفلفل الحار باستخدام المدقة.
الخطوة 2: أضف سكر النخيل، وصلصة السمك، وعصير الليمون.
الخطوة 3: أضف البابايا المبشورة والطماطم.
الخطوة 4: امزج جيدًا وزين بالفول السوداني المطحون.
13. حساء جوز الهند التايلاندي (توم كا غاي)
توم كا غاي هو حساء جوز الهند التايلاندي المريح المصنوع من الدجاج، وحليب جوز الهند، والكركم، وعشب الليمون، وأوراق الليمون الكافير. يتميز بتوازن مثالي من النكهات الكريمية، والحامضة، والعطرية.
مقدمة مثالية للطهي التايلاندي.
المكونات
- حليب جوز الهند
- صدر دجاج
- كركم
- عشب الليمون
- أوراق الليمون الكافير
- صلصة السمك
- عصير الليمون
- فطر
وصفة سريعة
الخطوة 1: اغلي حليب جوز الهند مع الكركم وعشب الليمون.
الخطوة 2: أضف الدجاج المقطع والفطر.
الخطوة 3: تبّل بصلصة السمك وعصير الليمون.
الخطوة 4: اتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وقدمه ساخنًا.
14. نودلز السكران التايلاندية (باد كي ماؤ)
باد كي ماؤ، المعروف أيضًا باسم نودلز السكران، هو طبق نودلز مقلي حار تايلاندي مليء بالثوم، والفلفل الحار، والريحان، والخضار، ونودلز الأرز العريضة.
مثالي لعشاق التوابل.
المكونات
- نودلز الأرز العريضة
- ثوم
- فلفل حار تايلاندي
- صلصة المحار
- صلصة الصويا الداكنة
- ريحان تايلاندي
- خضروات
- دجاج أو جمبري
وصفة سريعة
الخطوة 1: اقلي الثوم والفلفل الحار حتى تفوح رائحتهما.
الخطوة 2: أضف البروتين واطبخه جيدًا.
الخطوة 3: أضف النودلز ومزيج الصلصة.
الخطوة 4: أضف أوراق الريحان وقدمه على الفور.
15. الكاري الأصفر التايلاندي
الكاري الأصفر التايلاندي هو كاري معتدل مثالي للمبتدئين. مصنوع من معجون الكاري الأصفر، وحليب جوز الهند، والبطاطس، والدجاج، يقدم نكهة غنية ومريحة دون حرارة مفرطة.
مثالي لوجبات العائلة.
المكونات
- معجون الكاري الأصفر
- حليب جوز الهند
- دجاج
- بطاطس
- بصل
- صلصة السمك
- سكر
وصفة سريعة
الخطوة 1: اطبخ معجون الكاري الأصفر في مقلاة.
الخطوة 2: أضف حليب جوز الهند وامزج جيدًا.
الخطوة 3: أضف الدجاج، والبطاطس، والبصل.
الخطوة 4: اتركه على نار هادئة حتى ينضج وقدمه مع الأرز.
16. أرز الأناناس المقلي التايلاندي
يتميز أرز الأناناس المقلي التايلاندي بمزيج من أرز الياسمين العطر مع قطع الأناناس، والخضار، ومسحوق الكاري، واختيارك من البروتين.
من الأطباق المفضلة في المطاعم التايلاندية.
المكونات
- أرز الياسمين
- قطع الأناناس
- بودرة الكاري
- جمبري أو دجاج
- بصل
- صلصة الصويا
- كاجو
وصفة سريعة
الخطوة 1: اطبخ البروتين والخضار في مقلاة.
الخطوة 2: أضف الأرز ومسحوق الكاري.
الخطوة 3: أضف قطع الأناناس.
الخطوة 4: زين بالكاجو وقدمه ساخنًا.
17. سلطة نودلز الزجاج التايلاندية (يوم وون سن)
يوم وون سن سلطة تايلاندية منعشة مصنوعة من نودلز الزجاج، والجمبري، ولحم الخنزير المفروم، والأعشاب، وعصير الليمون، وصلصة الفلفل الحار.
مثالي كوجبة خفيفة أو مقبلات.
المكونات
- نودلز زجاجية
- روبيان
- لحم خنزير مفروم
- عصير الليمون
- صلصة السمك
- فلفل حار
- بصل
- طماطم
وصفة سريعة
الخطوة 1: اطبخ النودلز الزجاجية والبروتين بشكل منفصل.
الخطوة 2: اخلط عصير الليمون، وصلصة السمك، والفلفل الحار.
الخطوة 3: اخلط كل شيء معًا.
الخطوة 4: قدم باردًا.
18. ساتيه الدجاج التايلاندي
ساتيه الدجاج التايلاندي هي أسياخ دجاج مشوية منقوعة تُقدم مع صلصة الفول السوداني الغنية. إنها واحدة من أكثر المقبلات المحبوبة في تايلاند.
سهل ولذيذ.
المكونات
- صدر دجاج
- حليب جوز الهند
- بودرة الكاري
- كركم
- ثوم
- صلصة الصويا
- أسياخ
وصفة سريعة
الخطوة 1: انقع الدجاج مع التوابل.
الخطوة 2: ضع الدجاج على الأسياخ.
الخطوة 3: اشوي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
الخطوة 4: قدم مع صلصة الفول السوداني.
19. صلصة الفول السوداني التايلاندية
صلصة الفول السوداني التايلاندية هي صلصة غنية وكريمية تُقدم عادةً مع ساتيه، ولفائف الربيع، واللحم المشوي.
سهل التحضير ومليء بالنكهة.
المكونات
- زبدة الفول السوداني
- حليب جوز الهند
- معجون الكاري الأحمر
- صلصة الصويا
- سكر النخيل
- عصير الليمون
وصفة سريعة
الخطوة 1: سخن حليب جوز الهند في قدر.
الخطوة 2: أضف زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري.
الخطوة 3: تبّل مع صلصة الصويا والسكر.
الخطوة 4: اخلط حتى يصبح ناعمًا وقدمه دافئًا.
20. لفائف الربيع التايلاندية
لفائف الربيع التايلاندية هي لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالخضار، والنودلز، والتوابل اللذيذة. مقبلات مثالية للوجبات التايلاندية.
مقرمشة وسهلة التحضير.
المكونات
- عجينة لفائف الربيع
- نودلز زجاجية
- جزر
- ملفوف
- ثوم
- صلصة الصويا
- زيت طهي
وصفة سريعة
الخطوة 1: اقلي الخضار والنودلز.
الخطوة 2: لف الحشوة داخل العجينة.
الخطوة 3: اقلي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
الخطوة 4: قدم مع صلصة الفلفل الحار الحلوة.
21. كعك السمك التايلاندي (تود مون بلا)
تود مون بلا هي كعك سمك تايلاندي لذيذ مصنوع من معجون السمك، ومعجون الكاري الأحمر، وأوراق الليمون الكافير. شائعة كطعام شوارع ومقبلات.
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المكونات
- فيليه سمك أبيض
- معجون الكاري الأحمر
- أوراق الليمون الكافير
- صلصة السمك
- بيض
- فاصوليا خضراء
وصفة سريعة
الخطوة 1: اخلط السمك مع معجون الكاري والتوابل.
الخطوة 2: اخلط مع الفاصوليا الخضراء المقطعة.
الخطوة 3: شكل إلى فطائر صغيرة.
الخطوة 4: اقلي حتى يصبح لونه ذهبياً وقدمه ساخناً.
22. صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة
صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة هي واحدة من أكثر الصلصات شعبية في تايلاند، محبوبة لتوازنها المثالي بين الحلاوة، والحرارة الخفيفة، والنكهة الحامضة. تتناسب تمامًا مع لفائف الربيع، والدجاج المقلي، والمأكولات البحرية، والوجبات الخفيفة.
صلصة لا بد منها لكل محبي الطعام التايلاندي.
المكونات
- فلفل أحمر
- ثوم
- خل
- سكر
- ماء
- نشا الذرة
وصفة سريعة
الخطوة 1: اخلط الفلفل الحار والثوم حتى يصبح ناعماً.
الخطوة 2: اغلي مع السكر، الخل، والماء.
الخطوة 3: أضف خليط النشا لتكثيفه.
الخطوة 4: اتركه ليبرد وقدمه كصلصة غمس.
23. لحم الخنزير المقرمش التايلاندي
لحم الخنزير المقرمش التايلاندي هو طبق تايلاندي محبوب معروف بقشرته المقرمشة، ولحمه العصير، ونكهة الثوم اللذيذة. يُقدم عادةً مع الأرز أو صلصة غمس حارة.
مثالي لعشاق لحم الخنزير المقرمش.
المكونات
- لحم الخنزير
- ثوم
- صلصة السمك
- ملح
- فلفل أبيض
- زيت طهي
وصفة سريعة
الخطوة 1: اغلي لحم الخنزير حتى ينضج جزئياً.
الخطوة 2: تبّل بالثوم، صلصة السمك، والملح.
الخطوة 3: اتركه يجف تماماً للحصول على جلد مقرمش.
الخطوة 4: اقلي حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
24. الجلجلان المقلي التايلاندي
الجلجلان المقلي التايلاندي هو طبق نباتي بسيط ولكنه مليء بالنكهات يُقدم عادةً في المطاعم التايلاندية. يتم قلي الجلجلان الطازج بسرعة مع الثوم والفلفل الحار والصلصات اللذيذة.
صحي، بسيط، وأصيل.
المكونات
- جلجلان (سبانخ مائي)
- ثوم
- فلفل حار
- صلصة المحار
- صلصة الصويا
- زيت طهي
وصفة سريعة
الخطوة 1: سخن الزيت واقلي الثوم حتى تفوح رائحته.
الخطوة 2: أضف الفلفل الحار وقلّب لفترة قصيرة.
الخطوة 3: أضف الجلجلان والصلصات.
الخطوة 4: اقلي لمدة 1-2 دقيقة وقدمه على الفور.
25. أسياخ لحم الخنزير المشوي التايلاندي (مو بينغ)
مو بينغ هو أحد أشهر الأطعمة الشارعية في تايلاند، حيث يتميز بلحم الخنزير المنقوع المشوي على الفحم ويُقدم مع الأرز اللزج.
حلو، مدخن، ومليء بالنكهات.
المكونات
- كتف لحم الخنزير
- ثوم
- صلصة الصويا
- صلصة المحار
- حليب جوز الهند
- سكر النخيل
- أسياخ من الخيزران
وصفة سريعة
الخطوة 1: انقع لحم الخنزير مع التوابل لعدة ساعات.
الخطوة 2: ضع لحم الخنزير على الأسياخ.
الخطوة 3: اشوي على نار متوسطة حتى ينضج.
الخطوة 4: قدمه مع الأرز اللزج.
26. أومليت تايلاندي (خاي جياو)
خاي جياو هو أومليت تايلاندي مشهور ذو قوام رقيق مع حواف مقرمشة، يُقدم عادةً فوق أرز الياسمين الساخن مع صلصة الفلفل الحار.
طعام مريح بسيط يحبه كل منزل تايلاندي.
المكونات
- بيض
- صلصة السمك
- بصل أخضر
- زيت طهي
- فلفل أبيض
وصفة سريعة
الخطوة 1: اخفق البيض مع صلصة السمك جيداً.
الخطوة 2: سخن الزيت حتى يصبح ساخناً جداً.
الخطوة 3: صب خليط البيض في الزيت الساخن.
الخطوة 4: اقلي حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
27. نودلز زجاجية مقلية تايلاندية
نودلز زجاجية مقلية تايلاندية هي طبق نودلز مقلي بسيط مصنوع من نودلز الزجاج، والخضار، والبيض، وصلصات تايلاندية لذيذة.
مثالي لعشاء سريع في أيام الأسبوع.
المكونات
- نودلز زجاجية
- ثوم
- بيض
- جزر
- ملفوف
- صلصة المحار
- صلصة الصويا
وصفة سريعة
الخطوة 1: انقع نودلز الزجاج في الماء الدافئ.
الخطوة 2: اقلي الثوم والخضار.
الخطوة 3: أضف البيض وقلّب برفق.
الخطوة 4: أضف النودلز والصلصات، وامزج جيدًا.
28. روبيان التمر الهندي التايلاندي
روبيان التمر الهندي التايلاندي هي طبق تايلاندي لذيذ من المأكولات البحرية يجمع بين الروبيان المقرمش وصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة.
وصفة تايلاندية بجودة المطاعم سهلة التحضير في المنزل.
المكونات
- روبيان
- معجون التمر الهندي
- ثوم
- صلصة السمك
- سكر النخيل
- بصل مقلي
وصفة سريعة
الخطوة 1: اقلي الروبيان حتى يصبح مقرمشًا قليلاً.
الخطوة 2: اغلي معجون التمر الهندي مع السكر وصلصة السمك.
الخطوة 3: صب الصلصة فوق الروبيان.
الخطوة 4: زين بالبصل المقلي وقدمه.
29. حساء نودلز الكاري التايلاندي (كاو سوي)
كاو سوي هي حساء نودلز الكاري التايلاندي الشمالي الغني المصنوع من حليب جوز الهند، ومعجون الكاري، ونودلز البيض، والدجاج الطري.
كريمي، حار، ومليء بالنكهة.
المكونات
- نودلز البيض
- حليب جوز الهند
- معجون الكاري الأحمر
- دجاج
- صلصة السمك
- لايم
- خضار الخردل المخللة
وصفة سريعة
الخطوة 1: اطبخ معجون الكاري في وعاء حتى تفوح رائحته.
الخطوة 2: أضف حليب جوز الهند والدجاج.
الخطوة 3: اطبخ حتى يصبح الدجاج طريًا.
الخطوة 4: قدمها فوق النودلز مع الإضافات.
30. صلصة غمس الفلفل الحار التايلاندي (نام جيم للمأكولات البحرية)
نام جيم للمأكولات البحرية هي صلصة غمس تايلاندية كلاسيكية مصنوعة من الفلفل الحار الطازج، والثوم، وعصير الليمون، وصلصة السمك. تُقدم عادةً مع المأكولات البحرية المشوية، واللحم، والوعاء الساخن.
حار، طازج، ومليء بالنكهة.
المكونات
- فلفل حار تايلاندي
- ثوم
- عصير الليمون
- صلصة السمك
- سكر
- كزبرة طازجة
وصفة سريعة
الخطوة 1: اخلط الفلفل الحار، والثوم، والكزبرة معًا.
الخطوة 2: أضف عصير الليمون، وصلصة السمك، والسكر.
الخطوة 3: اخلط حتى يتجانس جيدًا.
الخطوة 4: قدمها طازجة مع المأكولات البحرية أو اللحم المشوي.
أين تشتري المكونات التايلاندية الأصلية عبر الإنترنت
تحضير الوصفات التايلاندية الأصلية يبدأ بالمكونات الأصلية.
في ThaiGrocer.co، يمكنك التسوق:
- معجون الكاري التايلاندي
- صلصة السمك
- حليب جوز الهند
- نودلز الأرز
- صلصات وتوابل تايلاندية
- وجبات خفيفة تايلاندية وضروريات المطبخ
نحن نوفر مواد غذائية تايلاندية أصلية في جميع أنحاء العالم حتى تتمكن من الاستمتاع بالنكهات التايلاندية الحقيقية بغض النظر عن مكان إقامتك.
